Ajurvédska pochúťka - indická sladkosť laddu

Laddu alebo Laddoo je slávna indická sladkosť, ktorá sa často podáva pri slávnostných alebo náboženských udalostiach. Laddu sa zvyčajne vyrába z cícerovej múky, ghee, korenia a je pripravené behom 20. minút. Pripravte si s nami jednoduchú indickú sladkosť s úžasne bohatou chuťou.

Laddu v ajurvéde

Laddu sú typické indické sladkosti, ktoré sa používajú ako obeta Bohu pri slávnostných udalostiach. Tadičný názov pre Laddu v ajurvéde je „Modak“, čo znamená prípravok, ktorý robí telo šťastné. Tradične sa laddu aj používali na kŕmenie pútnikov. Pútnici dostávali po príchode na sväté miesta laddu na dodanie rýchlej energie a na posilnenie zážitku pri meditácii. V ajurvéde sú laddu považované za potraviny, ktoré podporujú "Jathar-Agni" (tráviaci oheň v žalúdku). Laddu sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tradične sa vyrábajú najmä z cícerovej múky, ghee a kardamónu. Opražená cícerová múka je významným zdrojom kvalitných bielkovín a odporúča sa napríklad deťom a dojčiacim matkám. Laddu sú navyše veľmi chutné a ich výroba je veľmi jednoduchá. Pozrite sa s nami na výrobu.

Čo budeme potrebovať?

• 200g cícerová múka

• 150g práškový cukor

• 120g ghee

• 1 ČL kardamón

Postup:

• Na panvici rozpustíme ghee a pridáme cícerovú múku.

• Na miernom ohni za stáleho miešania opražíme cícerovú múku cca 8-10 minút.

• Potom odstavíme z plameňa a pridáme kardamón a práškový cukor.

• Zmes poriadne premiešame, počkáme kým trochu ochladne a začneme tvarovať malé guľôčky. Malo by nám vyjsť cca 25 kúskov.

• Môžeme podávať dozdobené s kešu orieškami alebo mandľami.

Zaujíma vás viac zo sveta ajurvédskeho varenia? Pozývame vás na zážitkový Ajurvédsky pobyt so spoločným varením a jogou. Pobyt bude prebiehať koncom leta - od 26.8. do 28.8.2022 v krásnom prostredí na Uloži (pri Levoči). V prípade akýchkoľvek otázok nás prosím kontaktujte na ahoj@skolaajurvedy.sk. Tešíme sa na všetkých záujemcov.